Category: Básicos
-
Pesto de albahacas vegano
Ingredientes 2 tazas de albahaca fresca sin tallos 3 cucharadas de piñones o nueces o semillas de girasol3 dientes de ajo Jugo de un limón3 cucharadas de levadura nutricional1/4 cucharadita de sal2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 3 cucharadas de agua Preparación En un procesador de alimentos o una licuadora, mezclar la albahaca,…
-
Mezcla dorada vegana
MEZCLA DORADA (Opción conveniente para hacer la leche dorada frecuentemente) INGREDIENTES 4 cucharadas de cúrcuma molida2 cucharaditas de jengibre molido (y más al gusto)2 cucharaditas de canela molida (y más al gusto)1 cucharadita de pimienta negra molida (y más al gusto)1/8 cucharadita de nuez moscada molida1/8 cucharadita de clavo dulce molido PREPARACIÓN MEZCLA Mezclar todos los…
-
Cajún
INGREDIENTES 3 cucharadas de pimentón ahumado2 cucharadas de sal 2 cucharadas de ajo en polvo1 cucharada de pimienta negra molida1 cucharada de pimienta blanca molida1 cucharada de cebolla en polvo1 cucharada de orégano seco1 cucharada de cayena1/2 cucharada de tomillo seco PREPARACIÓNMezcle todos los ingredientes. Conservar en nevera o en un pote de cristal hermético…
-
Ricotta de tofu vegano
INGREDIENTES 1 bloque de tofu 1/4 T levadura nutricional (nutritional yeast) 1 limón 1/4 c sal Opcional: espinaca y/o albahaca PREPARACIÓN Mezclar todos los ingredientes en el procesador hasta obtener la textura deseada
-
Ganache de chocolate
Porción: 1 taza Ingredientes 1/2 barra chocolate sin azúcar 1/2 T crema de leche de coco o leche de coco o de almendras regular 1 C azúcar Preparación Colocar el chocolate en una fuente. Calentar la leche y el azúcar a punto de ebullición. Verter la leche sobre el chocolate. Mezclar hasta que se derrita…
-
Bollo de plátano
Ingredientes 2 plátanos verdes Preparación Pelar plátanos y rallarlos con el filo del cuchillo o pasarlos por la masticadora. Dividir el plátano rallado en porciones de una cucharada y dar forma de bolita. Agregar a sancocho, habichuela u otro caldo/guiso.
Aguacateras 