Cocido

Ingredientes

  • 6 T caldo
  • 2 T garbanzos hervidos o 1 lata de garbanzos
  • 2 papas
  • 1 zanahoria grande
  • 1 manojo de puerro
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 T repollo
  • 2 C salsa de soya (liquid aminos o tamari)
  • 2 c pimentón rojo
  • 1 c pimentón ahumado
  • 1 c pimienta Cayena
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1 rollo de chorizo

Preparación

  • Poner a hervir el caldo.
  • Pelar y cortar las papas y zanahorias en cuadros. Agregar al caldo.
  • Sofreír el ajo en aceite de oliva.
  • Agregar todos los ingredientes excepto el chorizo.
  • Hervir hasta que ablande la papa.
  • Sazonar al gusto.
  • Acompañar con chorizo, arroz y/o aguacate


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