Galletas de almendra, coco y chocolate


Ingredientes

  • 1/2 T aceite de coco
  • 1/2 T azúcar crema
  • 4 C mantequilla de almendras
  • 2 porciones mezcla de linaza
  • 1 c extracto de vainilla
  • 2 1/2 T harina de almendras
  • 2 c polvo de hornear
  • 1 T coco deshidratado rallado
  • 1 T pepitas/cuadritos de cacao negro

Preparación

  1. Preparar la mezcla de linaza.
  2. Mezclar el aceite de coco con la azúcar, mantequilla de almendras y vainilla. Agregar mezcla de linaza.
  3. Mezclar la harina con el polvo de hornear. Incorporar a ingredientes mojados. Agregar el coco y el cacao.
  4. Precalentar horno a 180˚C. Cubrir una bandeja de hornear con aceite de coco o papel de hornear.
  5. Formar bolitas con la masa. Colocar en la bandeja y aplastar.
  6. Hornear por unos 10-12 minutos o hasta dorar.


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