Tiempo: 30 minutos + 1 – 8 horas de remojo

Ingredientes

• Arroz integral
• Agua para germinar
• Agua para cocinar
• opcional: sal y aceite de oliva

Preparación

• Poner el arroz en agua de 1 – 8 horas antes de usar (o desde la noche anterior). Enjuagar con agua limpia.
• En un olla, agregar agua suficiente para cubrir el arroz con un exceso de alrededor de 1/2 pulgada. (Agregar sal y aceite de oliva.)
• Retirar la espuma de la superficie del agua según hierva.
• Cuando evapore el agua, bajar el fuego y tapar.
• Mover el arroz al menos una vez y apagar a los veinte minutos o hasta que adquiera la consistencia de su agrado.