Ingredientes

• 10-15 jalapeños + (opcional: 5 habaneros o chiles verdes)
• 2-4 dientes de ajo
• 1 c sal
• 1/2 T vinagre de cidra de manzana
• 1/2 T agua
• 2 c arrurruz

Preparación

1. Picar los jalapeños y ajos. Mezclar vinagre, agua y sal.
2. Colocar todos los ingredients (excepto el arrurruz) en un envase de cristal bien tapado por 1-3 días.
3. Pasar por la masticadora o licuar y colar.
4. Mezclar 1/4 T de la salsa con el arrurruz. Poner el resto de la salsa al fuego y llevar a un hervor. Agregar la mezcla de arrurruz y cocinar por unos minutos, mezclando constantemente. Apagar y dejar enfriar.
5. Guardar en la nevera.

Nota: Usar guantes desechables al tocar pimientos picantes para evitar quemazón