Porción: 48 mini galletitas

Ingredientes

• 1 T harina integral
• 1/2 T harina batata
• 1 c polvo de hornear
• 1/3 T maple
• 1/4 T aceite de coco
• 3 C leche de almendra
• 1 porción mezcla de linaza

Preparación

• Preparar mezcla de linaza.
• Mezclar harinas y polvo de hornear.
• Mezclar jarabe de arce, aceite de coco, leche de almendras y mezcla de linaza. Incorporar con ingredientes secos.
• Precalentar horno a 180˚C.
• Cubrir las bandejas con papel de hornear.
• Dividir masa en bolitas de 1/2 pulgada. Aplastar ligeramente las bolitas con un tenedor y colocar en las bandejas.
• Hornear por 10 minutos, virar y hornear 8-10 minutos más o hasta que doren de ambos lados.
• Servir con habichuelas con dulce.