INGREDIENTES

10 onzas de frijoles negros secos
4 tazas de agua
1 taza de salsa de soja baja en sodio
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

PREPARACIÓN

• Sumergir los frijoles en agua en un recipiente tapado en el refrigerador por 8 a 12 horas.
• Escurrir los frijoles y ponerlos en una olla y agregar el agua y la salsa de soja.
• Hervir por 1 hora o hasta que los frijoles estén tiernos.
• Cuando el agua no cubra los frijoles, mover frecuente hasta que sequen.
• Apagar el fuego
• Agregar el azúcar, el aceite y las semillas de sésamo y mezclar.
• Cuando enfríen, transferir a un recipiente hermético y refrigerar (se mantienen unas 2 semanas).

Adaptada de epicurious