Arroz integral

Tiempo: 30 minutos + 1 – 8 horas de remojo

Ingredientes

  • Arroz integral
  • Agua para germinar
  • Agua para cocinar
  • opcional: sal y aceite de oliva

Preparación

  • Poner el arroz en agua de 1 – 8 horas antes de usar (o desde la noche anterior). Enjuagar con agua limpia.
  • En un olla, agregar agua suficiente para cubrir el arroz con un exceso de alrededor de 1/2 pulgada. (Agregar sal y aceite de oliva.)
  • Retirar la espuma de la superficie del agua según hierva.
  • Cuando evapore el agua, bajar el fuego y tapar.
  • Mover el arroz al menos una vez y apagar a los veinte minutos o hasta que adquiera la consistencia de su agrado.


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