Caldo

Ingredientes

• Agua
• 1 Cebolla
• 1 Ajo
• 1 Ají
• 1 Pimiento
• 2 Zanahoria
• 3 Tomate
• Verdes: Hojas de apio y tallo, cilantrico (recaito o verdurita), cilantro, puerro,  orégano, laurel
• También puede agregar la parte gruesa del repollo, de las espinacas, del brócoli, los tallos del perejil, etc. y así aprovechar al máximo sus vegetales y guardar las partes mas presentables para los demás platos.

Preparación

1. Hervir todos los ingredientes.
2. Licuar y colar o pasar por la masticadora.