Caldo

       

Ingredientes

  • Agua
  • 1 Cebolla
  • 1 Ajo
  • 1 Ají
  • 1 Pimiento
  • 2 Zanahorias
  • 3 Tomates
  • 1 Taza de nueces (pistachos, pecanas, walnuts, cajuiles, mixtas)
  • Verdes: Hojas de apio y tallo, cilantrico (recaito o verdurita), cilantro ancho, puerro ancho o fino,  espinacas, kale,orégano, laurel
  • También puede agregar la parte gruesa del repollo, de las espinacas, del brócoli, los tallos del perejil, etc. y así aprovechar al máximo sus vegetales y guardar las partes mas presentables para los demás platos.
  • Si tiene puede agregar otros como tayota, zucchini, etc.

Preparación

  1. Hervir todos los ingredientes.
  2. Licuar y colar o pasar por la masticadora.


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