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Cocido

Ingredientes
- 6 T caldo
- 2 T garbanzos hervidos o 1 lata de garbanzos
- 2 papas
- 1 zanahoria grande
- 1 manojo de puerro
- 1 cabeza de ajo
- 1 T repollo
- 2 C salsa de soya (liquid aminos o tamari)
- 2 c pimentón rojo
- 1 c pimentón ahumado
- 1 c pimienta Cayena
- Sal
- Aceite de oliva
- 1 rollo de chorizo
Preparación
- Poner a hervir el caldo.
- Pelar y cortar las papas y zanahorias en cuadros. Agregar al caldo.
- Sofreír el ajo en aceite de oliva.
- Agregar todos los ingredientes excepto el chorizo.
- Hervir hasta que ablande la papa.
- Sazonar al gusto.
- Acompañar con chorizo, arroz y/o aguacate