Cocido

Ingredientes

• 6 T caldo
• 2 T garbanzos hervidos o 1 lata de garbanzos
• 2 papas
• 1 zanahoria grande
• 1 manojo de puerro
• 1 cabeza de ajo
• 1 T repollo
• 2 C salsa de soya (liquid aminos o tamari)
• 2 c pimentón rojo
• 1 c pimentón ahumado
• 1 c pimienta Cayena
• Sal
• Aceite de oliva
• 1 rollo de chorizo

Preparación

• Poner a hervir el caldo.
• Pelar y cortar las papas y zanahorias en cuadros. Agregar al caldo.
• Sofreír el ajo en aceite de oliva.
• Agregar todos los ingredientes excepto el chorizo.
• Hervir hasta que ablande la papa.
• Sazonar al gusto.
• Acompañar con chorizo, arroz y/o aguacate