Marinar hongos portobello en salsa de soya, aceite de oliva, vinagre y pimienta negra. Poner al grill o sartén por unos 15 minutos, hasta secar y dorar.
Dorar la cebolla en un sartén con aceite de oliva y sal. Agregar azúcar (aproximadamente 1/2 cucharada por cebolla) hasta caramelizar.