Hamburguesa de portobello

Ingredientes

• Hongo portobello
  • Hongos
  • Salsa de soya (amino acids, Tamari)
  • Aceite de oliva
  • Vinagre Balsamico
  • Pimienta negra
• Cebolla caramelizada
  • Azúcar
  • Pizca de sal
  • Aceite de oliva
• Aïoli
• Pan de hamburguesa
• Ensalada verde (lechuga, rúcula, endivia), tomate, aguacate
• Condimentos, picante

Preparación

1. Marinar hongos portobello en salsa de soya, aceite de oliva, vinagre y pimienta negra. Poner al grill o sartén por unos 15 minutos, hasta secar y dorar.
2. Dorar la cebolla en un sartén con aceite de oliva y sal. Agregar azúcar (aproximadamente 1/2 cucharada por cebolla) hasta caramelizar.
3. Ensamblar y servir.