Masa de harina integral

Porción: 1 libra | Tiempo: 45 minutos + 30 minutos de reposo

Ingredientes

  • 3 T harina de trigo integral
  • 1 T agua
  • 2 porciones de mezcla de linaza
  • 1 C aceite de oliva
  • 1 C azúcar
  • 1 c de sal
  • 2 c levadura
  • Opcional: 2 C chia, 2 C ajonjolí, 2 C semillas Girasol, 2 C semillas calabaza, 2 C levadura nutricional, 2 C semillas de amapola (poppy) etc. cubrir con agua hasta que humedezcan y agregar a la masa

Preparación

  • Diluir levadura en agua tibia y reposar por unos minutos.
  • A mano, agregar el resto de los ingredientes y amasar.
  • En la panera, agregar todos los ingredientes y elegir la opción de amasar (45 minutos).
  • Ya sea en la máquina observar que la mezcla no quede ni mojada ni seca (agregar agua o harina de a poquito hasta obtener consistencia suave)
  • Dejar reposar la masa por 30 minutos o hasta que crezca.


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