Pudín de pan vegano

INGREDIENTES

• 1 libra de pan (puede ser pan que se haya puesto duro)
• 3 tazas de leche de almendras o soja o coco sin endulzar
• 3/4 taza de azúcar crema
• 4 cucharadas de semillas de linaza triturada
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de canela en polvo
• pasas (opcional)

PREPARACIÓN

1. cortar el pan en pedazos
2. mezclar o licuar los demás ingredientes sin el pan ni las pasas
3. Agregar la mezcla sobre el pan
4. Agregar las pasas
5. Hornear por una hora

Adaptada de danzadefogones