Caldo

Caldo

        Ingredientes Agua 1 Cebolla 1 Ajo 1 Ají 1 Pimiento 2 Zanahorias 3 Tomates 1 Taza de nueces (pistachos, pecanas, walnuts, cajuiles, mixtas) Verdes: Hojas de apio y tallo, cilantrico (recaito o verdurita), cilantro ancho, puerro ancho o fino,  espinacas, kale,orégano, laurel 

Tortilla de harina de trigo

Porción: 8 tortillas Ingredientes 2 T de harina de trigo integral 1/2 c sal 1/4 T aceite de oliva o coco 3/4 T agua tibia o a temperatura Preparación Mezclar la harina con la sal y el aceite. Incorporar agua gradualmente. Formar una masa con 

Germinados

Ingredientes 2 C semillas de germinados (alfalfa, trébol, mostaza, etc.) Preparación Poner en agua 8 horas. Enjuagar y escurrir. Dejar descansar por 8 horas. Enjuagar. Repetir último paso cada 8 horas hasta que crezcan (unos 3 días). Nota: recomendamos usar vasos para germinar. Si no, 

Pico de gallo

Ingredientes 2 tomates ½ cebolla morada 1 ramillete de cilantro 1 diente de ajo picado 1 jalapeño, sin semillas y picado ½ cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta negra molida ½ limón 1 cdta aceite de oliva Preparación Picar tomates y cebolla en cuadritos