Comida buena, sana y vegana
Ingredientes 1 taza de harina de maíz blanco precocida1 taza de agua1/2 cucharadita de sal1 cucharada de aceite Preparación Colocar el agua y la sal en un recipiente; agregar poco a poco la harina y remover. Esperar unos tres minutos hasta que la masa tome …
Ingredientes 15 oz de garbanzos enjuagados y escurridos, o 1.5 tazas cocidos3 cucharadas de tahini1 cucharada aceite de oliva o 1 cucharada mayonesa vegana (opcional)1 cucharadita de mostaza1/4 taza de cebolla1/4 taza de apio1/4 taza de puerro1 diente de ajo o 1/4 cucharadita de ajo …
MEZCLA DORADA (Opción conveniente para hacer la leche dorada frecuentemente) INGREDIENTES 4 cucharadas de cúrcuma molida2 cucharaditas de jengibre molido (y más al gusto)2 cucharaditas de canela molida (y más al gusto)1 cucharadita de pimienta negra molida (y más al gusto)1/8 cucharadita de nuez moscada molida1/8 …
Ingredientes 3 tazas de avena entera1 taza de almendras en rodajas1/2 taza de coco seco rallado 1 cucharada de semillas de chía2 ½ cucharadas de mezcla dorada 1/4 taza de aquafaba (agua de garbanzos) o aceite de coco 1/3 taza de jarabe de arce (maple) …
Para dos personas INGREDIENTES 2 Plátanos verdes o 4 guineitos verdes2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla vegana1 cucharadita de sal1/4 taza de leche de soja (o de almendras o coco) PREPARACIÓN Poner una olla con 4 tazas de agua a hervirAgregar la sal …
INGREDIENTES 1 bloque de tofu 1/4 T levadura nutricional (nutritional yeast) 1 limón 1/4 c sal Opcional: espinaca y/o albahaca PREPARACIÓN Mezclar todos los ingredientes en el procesador hasta obtener la textura deseada
INGREDIENTES 1 taza de nueces1/2 cebolla morada2 dientes de ajo1/4 taza de tomates secados al sol 1 cucharada de aceite de oliva1 cucharadita de chile en polvo1 cucharadita de comino1/2 cucharadita de pimienta negra molida1/2 cucharadita de pimentón1/4 cucharadita de condimento italiano o de orégano …
INGREDIENTES 1 libra de pan (puede ser pan que se haya puesto duro) 3 tazas de leche de almendras o soja o coco sin endulzar 3/4 taza de azúcar crema 4 cucharadas de semillas de linaza triturada 1 cucharada de aceite de coco 1 cucharadita de vainilla 1 cucharadita de canela en polvo pasas …
INGREDIENTES 1 1/2 tazas de leche de coco en lata 1 1/2 tazas de leche de almendras (u otra leche vegetal o de nueces) sin azúcar 1 cucharada de cúrcuma molida1/4 cucharadita de jengibre molido 1 rama de canela 1 cucharada de aceite de coco …
Ingredientes 1 T avena entera 1 T harina (batata, trigo, almendras, coco) 1 C azúcar o arce o ágave 2 c polvo de hornear 1 c bicarbonato de sodio (soda) 2 guineos (bananas) 1/4 T leche (almendras, coco, avena, etc.) 1/4 T aceite de coco …