Masa de coliflor

Ingredientes 1 cabeza de coliflor, lavado y escurrido 3 C mezcla de linaza 1.5 T de harina de garbanzo 2 C nutritional yeast flakes 1 c de sal Preparación Dividir coliflor en trozos pequeños, lavar y secar. Procesar hasta que parezca trigo. Cocinar en un sartén 

Salteado de berenjena

Ingredientes 2 cucharadas aceite de oliva 2 cucharadas vinagre balsámico 4 dientes de ajo machacado con sal y pimienta al gusto 1 cebolla 1 berenjena 1 paquete de hongos 1 pimiento rojo albahaca, orégano y perejil al gusto aceitunas negras Preparación Picar vegetales en cuadrados